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酱焖梭鱼最佳吃的家常作念法，酱香滋味浓郁，鱼肉鲜好意思，下饭又解馋

梭鱼是一种常见的经济类鱼类，是许多海港城市主要养鱼的对象之一，书的价钱很低廉，肉质鲜好意思，养分丰富，服法亦然多种种种。一般最常见的便是酱焖梭鱼，全家东谈主围坐在通盘试吃，是很舒心的事情。

梭鱼的养分价值也很高，梭鱼含有丰富的卵白质，脂肪酸，维生素以及多种矿物资元素，梭鱼的鱼肉不仅滋味鲜好意思，况兼无意达到养血明目，痛经，止血的多种功效，尤其是产后的妇女不错常吃梭鱼，用来达到催乳的作用。

食品中的卵磷脂不错增强身顾忌才略，念念维才略和分析才略，减速脑部阑珊，是老小王人宜的一种温补食材。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有意气养血，柔筋利骨等功能，今天就教环球作念这谈家常酱焖，素鱼酱香滋味浓郁，鱼肉鲜好意思，下饭又解馋，作念法比拟轻便，按照措施来，厨房小白也能学会，快来尝试一下。

【菜品】：酱焖梭鱼

【烹调食材】：梭鱼一斤，豆瓣酱一大勺，食用油一勺，盐一勺，料酒两勺，生姜一小块，花椒少量，大蒜适量，葱花适量，糖一勺，生抽两勺。

【烹调措施】：

1、当先准备好所需要的全部食材和调味料，崭新的梭鱼刮干净鱼鳞，去除内脏，然后用净水反复洗干净，再将生姜切丝，大蒜切片，葱花切好备用。

2、起锅烧油，油热之后放入花椒，姜丝蒜片，爆炒出香味。

3、再放入一大勺豆瓣酱，软小火，冉冉炒出酱香的滋味，然后加入葱花，炒豆瓣酱一定要小火冉冉煸炒，直到炒出酱香的滋味就不错了。加入适量的净水之后大火将水煮制得意。

4、水得意之后将贬责好的梭鱼放入锅中，淋上料酒和生抽。再放入糖和少量的盐调味，大火再次将水烧开。

5、水开之后盖上锅盖转小火，冉冉焖至汤汁浓稠梭鱼入味，一定要小火冉冉炖煮，直到梭鱼透顶领受到汤汁，也不会使鱼肉碎掉。

6、时辰差未几了，通达锅盖这个时刻汤汁照旧很浓郁了，况兼梭鱼的神采也照旧很深了，大火继续收干汤汁之后就不错撒上葱花关火出锅了，出锅盛出来的时刻要小心，不要将梭鱼弄碎了。

【烹调小贴士】：

1、因为添加了一大勺的豆瓣酱，是以后期加盐的时刻要字据个东谈主的口味来相宜添加，否则很容易使菜品变得很咸，

2、炒豆瓣酱的时刻一定要用小火冉冉炒出酱香的滋味，然后再放入鱼，大火的话不仅容易糊，况兼还会使酱香滋味不是那么浓郁。

3、贬责梭鱼的时刻要小心，梭鱼一定要将内部的玄色薄膜去掉，这层薄膜是很腥的，不去掉的话统共鱼就会滋味颠倒腥。

4、制作经由中调味料都不错字据我方的滋味来相宜添加，作念鱼尽量是咸一丝才厚味。